Klassische Fish & Chips mit Beilagen
Ein traditionelles britisches Gericht mit knusprigem Fisch, goldenen Pommes und cremigen Erbsen. Dazu gibt es eine würzige Remoulade als perfekte Ergänzung.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 250 ml Bier
- 1 Ei
- 300 g Erbsen
- 50 g Essiggurke
- 500 g Kabeljaufilet
- 800 g Kartoffeln
- 100 g Mayonnaise
- 200 g Mehl
- 1000 ml Pflanzenöl
- 20 ml Zitronensaft
Anweisungen
Schritt 1
Kartoffeln schälen, in Streifen schneiden und in kaltem Wasser einweichen.
Schritt 2
Erbsen in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und zu einem Brei pürieren.
Schritt 3
Für die Remoulade, Essiggurke fein hacken und mit Mayonnaise und Zitronensaft mischen.
Schritt 4
Mehl, Bier und Ei zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 5
Kabeljaufilets im Mehl wenden, dann im Bierteig tauchen.
Schritt 6
Öl in einem großen Topf erhitzen und die Fischstücke darin frittieren, bis sie goldbraun sind.
Schritt 7
Kartoffelstreifen abtropfen lassen und ebenfalls frittieren, bis sie knusprig sind.
Schritt 8
Fish & Chips mit den pürierten Erbsen und der Remoulade servieren.