Leckere glutenfreie Lebkuchen
Diese glutenfreien Lebkuchen sind eine köstliche Alternative zum klassischen Weihnachtsgebäck. Mit ihrem würzigen Aroma und der weichen Textur sind sie perfekt für alle, die auf Gluten verzichten müssen oder möchten.
Vorbereitungszeit
40Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
20 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 300 g glutenfreies Mehl
- 150 g Honig
- 2 TL Lebkuchengewürz
- 50 g Mandeln
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Honig, Zucker und Butter in einem Topf erhitzen, bis alles geschmolzen ist. Abkühlen lassen.
Schritt 2
Eier in eine Schüssel geben, die abgekühlte Honig-Zucker-Butter-Mischung hinzufügen und gut verrühren.
Schritt 3
Glutenfreies Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz und gemahlene Mandeln in einer separaten Schüssel mischen.
Schritt 4
Die trockenen Zutaten zur Eiermischung geben und zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 5
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 6
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Formen ausstechen.
Schritt 7
Die Lebkuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 180 Grad Celsius für etwa 12-15 Minuten backen.
Schritt 8
Die Lebkuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.