Traditionelles Chicken Biryani
Ein aromatisches und würziges indisches Gericht, das aus mariniertem Hühnchen, Reis und einer Vielzahl von Gewürzen besteht. Perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen.
Vorbereitungszeit
45Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 400 g Basmati-Reis
- 2 EL Biryani-Gewürzmischung
- 600 g Huhn
- 20 g Ingwer
- 150 g Joghurt
- 3 Knoblauchzehe
- 3 EL Öl
- 1 TL Salz
- 800 ml Wasser
- 2 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Huhn in Stücke schneiden und mit Joghurt, 1 EL Biryani-Gewürzmischung, Salz, gehacktem Knoblauch und Ingwer marinieren. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Schritt 2
Reis waschen und 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Schritt 3
In einem großen Topf Öl erhitzen und die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln goldbraun braten.
Schritt 4
Das marinierte Huhn hinzufügen und gut anbraten, bis es durchgegart ist.
Schritt 5
1 EL der Biryani-Gewürzmischung und den eingeweichten Reis zum Huhn geben und kurz mitbraten.
Schritt 6
Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Mit einem Deckel abdecken und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
Schritt 7
Vom Herd nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.