Penne alla Boscaiola Rezept
Penne alla Boscaiola ist ein klassisches italienisches Pastagericht, das durch seine cremige Sauce und die Kombination von Pilzen, Speck und Erbsen besticht. Es ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für ein herzhaftes Abendessen.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 100 g Erbsen
- 2 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 50 g Parmesan
- 400 g Penne
- Pfeffer
- 200 g Pilze
- 200 ml Sahne
- Salz
- 150 g Speck
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Penne in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen, abgießen und beiseite stellen.
Schritt 2
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den zerdrückten Knoblauch anbraten.
Schritt 3
Speck hinzufügen und anbraten, bis er knusprig ist.
Schritt 4
Pilze hinzufügen und braten, bis sie weich sind.
Schritt 5
Erbsen dazugeben und kurz mitbraten.
Schritt 6
Sahne in die Pfanne gießen, aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren.
Schritt 7
Parmesan einrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 8
Die gekochten Penne zur Sauce geben und gut vermischen.
Schritt 9
Sofort servieren und nach Belieben mit weiterem Parmesan bestreuen.