Traditionelles Schmalzgebäck
Dieses Rezept für traditionelles Schmalzgebäck bietet knusprige und goldbraune Küchle, die perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee passen. Ideal für festliche Anlässe oder einfach zum Genießen.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
8 Portionen
- 100 g Butter
- 4 Eier
- 500 g Mehl
- 200 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 1000 g Schmalz
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Mehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
Schritt 2
Eier, geschmolzene Butter und Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 3
Den Teig ausrollen und in Rechtecke schneiden.
Schritt 4
Das Schmalz in einem großen Topf erhitzen.
Schritt 5
Die Teigstücke in das heiße Schmalz geben und goldbraun frittieren.
Schritt 6
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.