Weiche Amaretti-Kekse
Diese weichen Amaretti-Kekse sind ein italienisches Mandelgebäck, das außen leicht knusprig und innen weich ist. Sie sind perfekt für eine süße Nachspeise oder als Begleiter zu Tee und Kaffee.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
20 Portionen
- 3 Eiweiß
- 200 g Mandeln
- 50 g Puderzucker
- 200 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Mandeln in einem Mixer fein mahlen.
Schritt 2
Gemahlene Mandeln mit Zucker in einer Schüssel vermengen.
Schritt 3
Eiweiß steif schlagen und unter die Mandel-Zucker-Mischung heben.
Schritt 4
Den Teig zu kleinen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Schritt 5
Die Kugeln mit Puderzucker bestäuben.
Schritt 6
Bei 170 °C (Umluft) für etwa 15 Minuten backen, bis die Kekse leicht goldbraun sind.