Vietnamesische Hühnersuppe
Pho Ga ist eine traditionelle vietnamesische Hühnersuppe, die durch ihre duftende Brühe und frische Zutaten besticht. Sie ist leicht, aber dennoch herzhaft und perfekt für ein wärmendes Mahl.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
4 Portionen
- 3 EL Fischsauce
- 1 l Hühnerbrühe
- 500 g Hühnerbrust
- 30 g Ingwer
- 20 g Koriander
- 1 Limette
- 200 g Reisnudeln
- 2 Sternanis
- 1 Zimtstange
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Hühnerbrust in einem Topf mit Hühnerbrühe, Zwiebel, Ingwer, Zimtstange und Sternanis zum Kochen bringen.
Schritt 2
Die Hitze reduzieren und die Mischung etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Hühnerbrust gar ist.
Schritt 3
Die Hühnerbrust herausnehmen, abkühlen lassen und in dünne Streifen schneiden.
Schritt 4
Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
Schritt 5
Die Brühe durch ein Sieb in einen sauberen Topf gießen, um die Gewürze zu entfernen.
Schritt 6
Die Brühe erneut erhitzen und die Fischsauce hinzufügen.
Schritt 7
Die gekochten Nudeln in Schüsseln verteilen, Hühnerstreifen darauf anrichten und mit heißer Brühe übergießen.
Schritt 8
Mit frischem Koriander und Limettenspalten servieren.