Frische Himbeer-Philadelphia-Torte
Eine erfrischende und cremige Torte mit einem knusprigen Boden, fruchtigen Himbeeren und einer leichten Philadelphia-Creme. Perfekt für warme Sommertage oder besondere Anlässe.
Vorbereitungszeit
30Min
Zutaten
12 Portionen
- 100 g Butter
- 200 g Butterkekse
- 6 Blätter Gelatine
- 300 g Himbeeren
- 400 g Philadelphia Frischkäse
- 200 ml Schlagsahne
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkrümeln.
Schritt 2
Die Butter schmelzen und mit den Keksbröseln vermischen.
Schritt 3
Eine Springform mit Backpapier auslegen und die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Fest andrücken und kühl stellen.
Schritt 4
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen lassen.
Schritt 5
Philadelphia Frischkäse und Zucker in einer Schüssel cremig rühren.
Schritt 6
Die Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze auflösen. Etwas von der Frischkäsecreme zur Gelatine geben, gut verrühren und dann zur restlichen Frischkäsecreme geben.
Schritt 7
Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsecreme heben.
Schritt 8
Die Creme auf den Keksboden in der Springform geben und glatt streichen.
Schritt 9
Die Himbeeren gleichmäßig auf der Creme verteilen.
Schritt 10
Die Torte mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.