Klassische Frühstücksbrötchen
Diese klassischen Frühstücksbrötchen sind einfach zuzubereiten und perfekt für den Start in den Tag. Sie sind außen knusprig und innen weich, ideal für Marmelade, Käse oder Aufschnitt.
Vorbereitungszeit
1h 30Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
10 Portionen
- 50 g Butter
- 10 g Hefe
- 500 g Mehl
- 10 g Salz
- 300 ml Wasser
- 10 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen.
Schritt 2
Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und zusammen mit Zucker in die Mulde gießen.
Schritt 3
Salz und weiche Butter hinzufügen.
Schritt 4
Alles zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 5
Teig abdecken und an einem warmen Ort 60 Minuten gehen lassen.
Schritt 6
Teig auf eine bemehlte Fläche geben, in 10 gleich große Stücke teilen und zu Brötchen formen.
Schritt 7
Brötchen auf ein Backblech legen und nochmals 20 Minuten ruhen lassen.
Schritt 8
Backofen auf 220 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 9
Brötchen 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.