Traditionelle Sfogliatella
Sfogliatella ist ein traditionelles italienisches Gebäck, das für seinen blättrigen Teig und seine köstliche Füllung bekannt ist. Perfekt für besondere Anlässe oder als süßes Vergnügen zu einer Tasse Kaffee.
Vorbereitungszeit
1h
Kochzeit
20Min
Zutaten
12 Portionen
- 150 g Butter
- 500 g Mehl
- 1 EL Orangenschale
- 300 g Ricotta
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 ml Wasser
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Mehl in eine Schüssel geben und langsam Wasser hinzufügen, bis ein Teig entsteht.
Schritt 2
Den Teig gut durchkneten, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3
Butter schmelzen und den Teig dünn ausrollen. Mit Butter bestreichen und aufrollen.
Schritt 4
Den gerollten Teig in Scheiben schneiden und jede Scheibe zu einer dünnen Scheibe ausrollen.
Schritt 5
Ricotta, Zucker, Orangenschale und Vanilleextrakt für die Füllung mischen.
Schritt 6
Jeweils ein wenig Füllung in die Mitte jeder Teigscheibe geben und zu einem Halbmond formen.
Schritt 7
Bei 180°C im Ofen etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.