Lungenbraten im Blätterteig
Ein elegantes Gericht, bei dem zartes Lungenbraten in goldbraunem Blätterteig gebacken wird. Perfekt für besondere Anlässe oder ein festliches Abendessen.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
4 Portionen
- 500 g Blätterteig
- 20 g Butter
- 1 Eigelb
- 1 kg Lungenbraten
- Pfeffer
- Salz
- 2 EL Senf
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 2
Lungenbraten mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Butter in einer Pfanne erhitzen und Lungenbraten rundherum anbraten.
Schritt 4
Lungenbraten aus der Pfanne nehmen und mit Senf bestreichen.
Schritt 5
Blätterteig ausrollen und den Lungenbraten darin einwickeln.
Schritt 6
Blätterteig mit Eigelb bestreichen.
Schritt 7
Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun ist.
Schritt 8
Lungenbraten aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden.