Klassische Vanillekipferl
Diese klassischen Vanillekipferl sind zart und buttrig und zergehen auf der Zunge. Perfekt für die Weihnachtszeit oder als feine Nascherei zu jedem Anlass.
Vorbereitungszeit
40Min
Kochzeit
12Min
Zutaten
30 Portionen
- 200 g Butter
- 100 g Mandeln, gemahlen
- 250 g Mehl
- 50 g Puderzucker
- 1 Vanilleschote
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 80 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Mehl, Zucker, Vanillezucker und gemahlene Mandeln in einer Schüssel mischen.
Schritt 2
Butter in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Mark der Vanilleschote zur Mehlmischung geben.
Schritt 3
Alles zu einem glatten Teig verkneten und in Frischhaltefolie gewickelt für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Schritt 4
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und kleine Kipferl daraus formen.
Schritt 5
Die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) etwa 10-12 Minuten backen.
Schritt 6
Puderzucker in eine Schüssel sieben und die noch warmen Kipferl darin wälzen.
Schritt 7
Die Vanillekipferl vollständig auskühlen lassen und in einer Keksdose aufbewahren.