Traditionelle Gulab Jamun
Gulab Jamun ist ein beliebtes indisches Dessert aus frittierten Teigbällchen, die in Zuckersirup getränkt werden. Dieses Rezept führt Sie Schritt für Schritt durch die Zubereitung dieses köstlichen Leckerbissens.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Ghee
- 1 TL Kardamom
- 50 g Mehl
- 100 ml Milch
- 150 g Milchpulver
- Pflanzenöl
- 200 ml Wasser
- 300 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Milchpulver, Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
Schritt 2
Ghee hinzufügen und gut vermengen, bis die Mischung krümelig ist.
Schritt 3
Nach und nach Milch hinzugeben und zu einem weichen Teig formen.
Schritt 4
Teig in kleine Bällchen formen und beiseite legen.
Schritt 5
Zucker und Wasser in einem Topf erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist, dann Kardamom hinzufügen und vom Herd nehmen.
Schritt 6
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Teigbällchen goldbraun frittieren.
Schritt 7
Die gebratenen Bällchen in den warmen Zuckersirup tauchen und einweichen lassen.