Spaghetti mit Kürbissauce
Eine cremige und herbstliche Pasta mit einer aromatischen Kürbissauce, die perfekt für kühle Tage ist.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Knoblauchzehe
- 500 g Kürbis
- 2 EL Olivenöl
- 50 g Parmesan
- Pfeffer
- 200 ml Sahne
- Salz
- 400 g Spaghetti
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Spaghetti gemäß Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
Schritt 2
Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Schritt 4
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten.
Schritt 5
Kürbiswürfel hinzufügen und etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis sie weich sind.
Schritt 6
Die Sahne hinzufügen und die Mischung pürieren, bis eine cremige Sauce entsteht.
Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 8
Die gekochten Spaghetti abgießen und mit der Kürbissauce vermischen.
Schritt 9
Mit geriebenem Parmesan servieren.