Einfaches Hirschgulasch
Ein herzhaftes und aromatisches Hirschgulasch, das mit simplen Zutaten zubereitet wird. Perfekt für gemütliche Abende und besondere Anlässe.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
1h 30Min
Zutaten
4 Portionen
- 800 g Hirschfleisch
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Lorbeerblätter
- 2 EL Öl
- 2 Paprika
- 0.5 TL Pfeffer
- 500 ml Rinderbrühe
- 250 ml Rotwein
- 1 TL Salz
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Das Hirschfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2
Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. Die Paprika würfeln.
Schritt 3
In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten.
Schritt 4
Zwiebeln, Knoblauch und Paprika zum Fleisch geben und kurz mitbraten.
Schritt 5
Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren.
Schritt 6
Mit Rotwein ablöschen und die Rinderbrühe eingießen.
Schritt 7
Lorbeerblätter hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 8
Das Gulasch bei mittlerer Hitze etwa 90 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Schritt 9
Lorbeerblätter entfernen und das Gulasch abschmecken.