Einfaches Roggenbrot
Ein herzhaftes Roggenbrot, das leicht zuzubereiten ist und ideal zu jeder Mahlzeit passt. Perfekt für Sandwiches oder einfach mit Butter.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
8 Portionen
- 500 g Roggenmehl
- 10 g Salz
- 7 g Trockenhefe
- 350 ml Wasser
Anweisungen
Schritt 1
In einer großen Schüssel das Roggenmehl und das Salz vermischen.
Schritt 2
Die Trockenhefe in lauwarmem Wasser auflösen und zur Mehlmischung geben.
Schritt 3
Alle Zutaten gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
Schritt 4
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Schritt 5
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, kurz durchkneten und zu einem Laib formen.
Schritt 6
Den Laib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 7
Den Ofen auf 220 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 8
Das Brot in den Ofen schieben und 30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
Schritt 9
Das fertige Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.