Süßsauer eingelegter Rotkohl
Ein leckeres Rezept für süßsauer eingelegten Rotkohl, das ideal als Beilage zu verschiedenen Gerichten passt. Der Rotkohl wird mit einer köstlichen Marinade aus Essig, Zucker und Gewürzen zubereitet und erhält so seinen charakteristischen Geschmack.
Vorbereitungszeit
30Min
Zutaten
6 Portionen
- 250 ml Apfelessig
- 2 Stück Lorbeerblätter
- 4 Stück Nelken
- 1 Stück Rotkohl
- 2 TL Salz
- 500 ml Wasser
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Den Rotkohl in feine Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.
Schritt 2
Apfelessig, Zucker, Wasser, Salz, Lorbeerblätter und Nelken in einem Topf erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist.
Schritt 3
Die heiße Marinade über den Rotkohl gießen und gut vermengen.
Schritt 4
Den Rotkohl in saubere Einmachgläser füllen und verschließen.
Schritt 5
Für mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit der Rotkohl den Geschmack der Marinade annimmt.