Klassische Zuppa Pavese
Zuppa Pavese ist eine traditionelle italienische Suppe aus der Region Lombardei. Sie ist einfach zuzubereiten und besteht aus einer aromatischen Brühe, serviert mit Brot und Ei.
Vorbereitungszeit
5Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
2 Portionen
- 2 Scheiben Brot
- 10 g Butter
- 1 Ei
- 500 ml Hühnerbrühe
- 20 g Parmesan
- Pfeffer
- Salz
Anweisungen
Schritt 1
Die Hühnerbrühe in einem Topf erhitzen.
Schritt 2
Die Brotscheiben leicht toasten und mit Butter bestreichen.
Schritt 3
Die Brotscheiben in eine Suppenschüssel legen und ein rohes Ei darauf geben.
Schritt 4
Die heiße Brühe über das Brot und das Ei gießen.
Schritt 5
Mit geriebenem Parmesan bestreuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Die Suppe sofort servieren, damit das Ei in der heißen Brühe stockt.