Bayrische Creme Torte
Eine köstliche, cremige Torte mit traditioneller bayrischer Creme, die perfekt für besondere Anlässe oder als Dessert nach einem herzhaften Mahl ist.
Vorbereitungszeit
1h
Zutaten
8 Portionen
- 1 Biskuitboden
- 3 Eier
- 6 Blätter Gelatine
- 500 ml Sahne
- 1 Vanilleschote
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Schritt 2
Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
Schritt 3
Die Sahne mit dem Vanillemark und der Schote erhitzen, aber nicht kochen lassen.
Schritt 4
Eigelb und Zucker in einer Schüssel cremig schlagen.
Schritt 5
Die heiße Sahne langsam unter die Eigelb-Zucker-Mischung rühren.
Schritt 6
Die Mischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie eindickt.
Schritt 7
Die ausgedrückte Gelatine in der heißen Creme auflösen und die Masse abkühlen lassen.
Schritt 8
Das Eiweiß steif schlagen und unter die abgekühlte Creme heben.
Schritt 9
Die Creme auf dem Biskuitboden verteilen und im Kühlschrank fest werden lassen.