Frischer Dicke-Bohnen-Salat
Ein erfrischender Salat aus dicken Bohnen, der sich ideal als Beilage oder leichte Mahlzeit eignet. Perfekt für warme Tage und schnell zubereitet.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
5Min
Zutaten
4 Portionen
- 500 g Dicke Bohnen
- 2 EL Essig
- 3 EL Olivenöl
- 1 Bund Petersilie
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Dicke Bohnen in kochendem Wasser etwa 5 Minuten garen, dann abgießen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Zwiebel schälen und fein hacken. Tomaten waschen und würfeln.
Schritt 3
In einer großen Schüssel Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
Schritt 4
Gekochte Bohnen, gehackte Zwiebel und gewürfelte Tomaten in die Schüssel geben und gut vermengen.
Schritt 5
Petersilie fein hacken und über den Salat streuen.
Schritt 6
Den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.