Lammkeule im Römertopf
Ein saftiges und aromatisches Lammgericht, das im Römertopf zubereitet wird. Diese Methode sorgt dafür, dass das Fleisch zart und voller Geschmack bleibt, während es langsam im eigenen Saft gart.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
2h
Zutaten
4 Portionen
- 3 Karotten
- 4 Knoblauchzehen
- 1 kg Lammkeule
- 3 EL Olivenöl
- Pfeffer
- 2 Zweige Rosmarin
- 200 ml Rotwein
- Salz
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Den Römertopf wässern und die Lammkeule mit Salz und Pfeffer einreiben.
Schritt 2
Knoblauchzehen schälen und zusammen mit den Rosmarinzweigen in die Lammkeule stecken.
Schritt 3
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Lammkeule darin von allen Seiten anbraten.
Schritt 4
Zwiebeln und Karotten schälen, grob schneiden und im Römertopf verteilen.
Schritt 5
Die angebratene Lammkeule auf das Gemüse legen und den Rotwein darüber gießen.
Schritt 6
Den Römertopf mit dem Deckel verschließen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 2 Stunden garen.
Schritt 7
Zum Servieren die Lammkeule in Scheiben schneiden und mit dem Gemüse aus dem Römertopf anrichten.