Hausgemachter Eingelegter Ingwer
Dieses Rezept zeigt, wie man köstlichen eingelegten Ingwer, auch als Gari bekannt, zu Hause zubereitet. Eingelegter Ingwer ist ein beliebtes Beilagen-Gewürz, das oft zu Sushi serviert wird. Er hat einen süßen und leicht scharfen Geschmack, der gut mit vielen verschiedenen Gerichten harmoniert.
Vorbereitungszeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 200 g frischer Ingwer
- 250 ml Reisessig
- 1 TL Salz
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Den Ingwer schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Die Ingwerscheiben in einem Topf mit kochendem Wasser für 2 Minuten blanchieren, dann abgießen.
Schritt 3
Reisessig, Zucker und Salz in einem Topf erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
Schritt 4
Den Ingwer in ein steriles Glas geben und die heiße Essig-Mischung darüber gießen, bis der Ingwer vollständig bedeckt ist.
Schritt 5
Das Glas verschließen und den Ingwer mindestens einen Tag im Kühlschrank ziehen lassen, bevor er serviert wird.