Herzhafte Rollgerstensuppe
Eine wärmende und nahrhafte Suppe aus Rollgerste, ideal für kalte Tage. Diese Suppe ist reich an Gemüse und Gewürzen und bietet ein rustikales und befriedigendes Geschmackserlebnis.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
45Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 l Gemüsebrühe
- 2 Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Lorbeerblatt
- 2 EL Olivenöl
- nach Geschmack Pfeffer
- 200 g Rollgerste
- nach Geschmack Salz
- 2 Stangen Sellerie
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Rollgerste in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
Schritt 2
Karotten, Sellerie und Zwiebel klein würfeln, Knoblauch hacken.
Schritt 3
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
Schritt 4
Die Rollgerste hinzufügen und kurz mitbraten.
Schritt 5
Mit Gemüsebrühe ablöschen, Lorbeerblatt hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
Schritt 6
Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis die Gerste weich ist.
Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Lorbeerblatt entfernen und servieren.