Überbackener Spargel
Ein köstliches Rezept für überbackenen Spargel, der mit einer cremigen Soße und geschmolzenem Käse perfekt verfeinert wird. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 50 g Butter
- 100 g geriebener Käse
- 30 g Mehl
- 400 ml Milch
- Muskatnuss
- Pfeffer
- Salz
- 500 g weißer Spargel
Anweisungen
Schritt 1
Den Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden.
Schritt 2
Den Spargel in Salzwasser ca. 10 Minuten vorkochen und abtropfen lassen.
Schritt 3
In einem Topf die Butter schmelzen und das Mehl dazugeben. Unter Rühren anschwitzen.
Schritt 4
Nach und nach die Milch unter Rühren hinzufügen, um eine glatte Soße zu erhalten.
Schritt 5
Die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Schritt 6
Den Spargel in eine Auflaufform legen und mit der Soße übergießen.
Schritt 7
Den geriebenen Käse über den Spargel streuen.
Schritt 8
Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius ca. 20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.