Klassisches Rotwein-Gulasch
Ein herzhaftes Rotwein-Gulasch, das mit zartem Fleisch und aromatischen Gewürzen zubereitet wird. Perfekt für gemütliche Abende.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
2h
Zutaten
4 Portionen
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- 1 Paprika
- 1 EL Paprikapulver
- Pfeffer
- 500 ml Rinderbrühe
- 800 g Rindfleisch
- 250 ml Rotwein
- Salz
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Das Rindfleisch in Würfel schneiden.
Schritt 2
Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Schritt 3
Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
Schritt 4
Öl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin kräftig anbraten.
Schritt 5
Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
Schritt 6
Paprikastreifen und Tomatenmark einrühren und kurz mitbraten.
Schritt 7
Mit Rotwein ablöschen und kurz einkochen lassen.
Schritt 8
Rinderbrühe angießen, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Schritt 9
Alles bei schwacher Hitze ca. 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
Schritt 10
Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Flüssigkeit nachgießen.