Traditioneller Bergischer Pillekuchen
Ein herzhaftes, traditionelles Gericht aus dem Bergischen Land, das aus Kartoffeln, Speck und Zwiebeln besteht. Der Pillekuchen wird im Ofen gebacken und eignet sich perfekt als deftige Mahlzeit.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
1h
Zutaten
4 Portionen
- 4 Eier
- 1000 g Kartoffeln
- 50 g Mehl
- 200 ml Milch
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 200 g Speck
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2
Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne auslassen.
Schritt 3
Zwiebeln schälen, würfeln und zum Speck geben, bis sie glasig sind.
Schritt 4
Eier, Mehl, Milch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.
Schritt 5
Kartoffelscheiben, Speck und Zwiebeln in eine Auflaufform geben und die Eiermischung darüber gießen.
Schritt 6
Den Pillekuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 60 Minuten backen, bis er goldbraun ist.