Köstlicher Sauerrahmschmarren
Ein fluffiger, süßer Schmarren mit Sauerrahm, perfekt als Dessert oder süße Hauptspeise. Dieses Rezept sorgt für einen himmlischen Genuss mit einer leichten Vanillenote.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 20 g Butter
- 3 Eier
- 100 g Mehl
- 100 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 250 g Sauerrahm
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif.
Schritt 2
Verrühren Sie das Eigelb mit Zucker und Vanillezucker, bis die Masse cremig ist.
Schritt 3
Sauerrahm, Mehl und Milch unter die Eigelbmasse rühren.
Schritt 4
Heben Sie den Eischnee vorsichtig unter den Teig.
Schritt 5
Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne und geben Sie den Teig hinein.
Schritt 6
Bei mittlerer Hitze den Schmarren goldbraun anbraten, wenden und fertig backen.
Schritt 7
Zerreißen Sie den Schmarren in Stücke und servieren Sie ihn warm.