Ofengeröstetes Wintergemüse
Ein einfaches und leckeres Rezept für ofengeröstetes Wintergemüse. Perfekt als Beilage oder als vegetarisches Hauptgericht, das Wärme und Geschmack in die kalte Jahreszeit bringt.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
4 Portionen
- 300 g Karotten
- 500 g Kartoffeln
- 3 EL Olivenöl
- 200 g Pastinaken
- Pfeffer
- 1 TL Rosmarin
- 200 g Rote Bete
- Salz
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 2
Kartoffeln, Karotten, Pastinaken und Rote Bete schälen und in gleich große Stücke schneiden.
Schritt 3
Das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, Rosmarin, Salz und Pfeffer gut vermischen.
Schritt 4
Das Gemüse auf ein Backblech mit Backpapier legen und gleichmäßig verteilen.
Schritt 5
Im vorgeheizten Ofen ca. 30-40 Minuten backen, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist, dabei gelegentlich wenden.