Mandelkekse
Diese feinen Mandelkekse sind ein köstlicher Leckerbissen, der einfach zuzubereiten ist und perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee passt.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
20 Portionen
- 2 Eiweiß
- 200 g Mandeln
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Mandeln fein mahlen, bis sie die Konsistenz von Mehl haben.
Schritt 2
Zucker und Vanilleextrakt zu den gemahlenen Mandeln geben.
Schritt 3
Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Mandelmischung heben.
Schritt 4
Den Teig zu kleinen Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Schritt 5
Bei 160°C etwa 15-20 Minuten backen, bis die Kekse leicht gebräunt sind.