Hausgemachtes Haselnusseis
Genießen Sie cremiges Haselnusseis, das Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können. Perfekt für heiße Sommertage oder als süßes Dessert nach dem Abendessen.
Vorbereitungszeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 4 Eigelb
- 100 g Haselnüsse
- 300 ml Milch
- 200 ml Sahne
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. Danach abkühlen lassen.
Schritt 2
Die gerösteten Haselnüsse fein mahlen.
Schritt 3
Milch und Sahne in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen.
Schritt 4
Zucker und Eigelb in einer Schüssel schaumig schlagen.
Schritt 5
Die heiße Milch-Sahne-Mischung langsam unter ständigem Rühren zu der Zucker-Ei-Mischung geben.
Schritt 6
Die Mischung zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze unter Rühren erhitzen, bis sie leicht andickt. Nicht kochen lassen.
Schritt 7
Die gemahlenen Haselnüsse unter die Mischung rühren und abkühlen lassen.
Schritt 8
Die Mischung in eine Eismaschine geben und nach Herstelleranweisung gefrieren lassen.