Schlesische Saure Eier
Ein traditionelles schlesisches Rezept für saure Eier, das durch seine einfache Zubereitung und den herzhaften Geschmack überzeugt. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen.
Vorbereitungszeit
10Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
4 Portionen
- 4 Eier
- 0 l Essig
- 1 Lorbeerblatt
- 5 Pfefferkörner
- 1 TL Salz
- 1 EL Senf
- 0.5 l Wasser
- 1 EL Zucker
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Eier in einem Topf hart kochen, abschrecken und schälen.
Schritt 2
Wasser, Essig, Zucker, Salz, in Scheiben geschnittene Zwiebel, Lorbeerblatt und Pfefferkörner in einem Topf zum Kochen bringen.
Schritt 3
Den Sud etwa 5 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen.
Schritt 4
Senf in den warmen Sud einrühren.
Schritt 5
Die geschälten Eier in den Sud legen und 1-2 Stunden ziehen lassen.
Schritt 6
Die sauren Eier aus dem Sud nehmen und servieren.