Klassische Ischler Kekse
Ein traditionelles Rezept für köstliche Ischler Kekse, gefüllt mit Marmelade und mit Schokolade überzogen. Ideal für festliche Anlässe und als süße Begleitung zum Kaffee.
Vorbereitungszeit
45Min
Kochzeit
12Min
Zutaten
20 Portionen
- 200 g Butter
- 1 Ei
- 100 g Haselnüsse
- 150 g Marmelade
- 300 g Mehl
- 200 g Schokolade
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Butter, Zucker und Ei in einer Schüssel schaumig rühren.
Schritt 2
Mehl und gemahlene Haselnüsse hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 3
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 4
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Schritt 5
Den Teig ausrollen und runde Kekse ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Schritt 6
Die Kekse im vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
Schritt 7
Die Kekse auskühlen lassen und dann mit Marmelade bestreichen. Jeweils zwei Kekse zusammensetzen.
Schritt 8
Die Schokolade schmelzen und die Kekse zur Hälfte in die Schokolade tauchen. Auf einem Gitter abkühlen lassen.