Süßer Kartoffelkuchen
Ein traditioneller süßer Kartoffelkuchen, der außen knusprig und innen zart ist. Perfekt für Kaffeepausen oder als Dessert.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
45Min
Zutaten
8 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 500 g Kartoffeln
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Kartoffeln schälen, kochen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
Schritt 2
Backofen auf 180°C vorheizen.
Schritt 3
Butter schmelzen und mit Zucker, Ei und Vanillezucker verrühren.
Schritt 4
Mehl und Backpulver mischen und unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
Schritt 5
Kartoffeln unterheben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
Schritt 6
Den Teig in eine gefettete Kuchenform füllen und glatt streichen.
Schritt 7
Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
Schritt 8
Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.