Ungarisches Rindfleisch Vadas
Ein traditionelles ungarisches Gericht, bei dem Rindfleisch in einer cremigen, leicht süßen Sauce aus Gemüse und Sahne gekocht wird. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
2h
Zutaten
4 Portionen
- 3 Karotten
- 2 Lorbeerblätter
- 2 EL Öl
- 1 Petersilienwurzel
- Pfeffer
- 800 g Rindfleisch
- Salz
- 200 ml Sauerrahm
- 1 Stange Sellerie
- 2 EL Senf
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Rindfleisch in große Stücke schneiden und in einem großen Topf mit Öl anbraten.
Schritt 2
Karotten, Zwiebeln, Sellerie und Petersilienwurzel grob hacken und zum Fleisch hinzufügen.
Schritt 3
Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer hinzugeben und mit Wasser bedecken.
Schritt 4
Alles bei mittlerer Hitze etwa 90 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Schritt 5
Das Fleisch herausnehmen und die Sauce pürieren.
Schritt 6
Sauerrahm und Senf in die pürierte Sauce einrühren und kurz aufkochen lassen.
Schritt 7
Das Fleisch zurück in die Sauce geben und servieren.