Kreolischer Reis mit roten Bohnen
Ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das roten Bohnen und Reis mit aromatischen Gewürzen vereint. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 1 Paprika
- 0.5 TL Pfeffer
- 200 g Reis
- 400 g rote Bohnen
- 1 TL Salz
- 1 TL Thymian
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
Schritt 2
Die gewürfelte Paprika und die gehackten Tomaten hinzufügen und für weitere 5 Minuten kochen lassen.
Schritt 3
Den Reis in den Topf geben und gut umrühren, sodass er mit dem Gemüse vermischt ist.
Schritt 4
Die abgetropften roten Bohnen hinzufügen und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
Schritt 5
Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen, dann alles zum Kochen bringen.
Schritt 6
Die Hitze reduzieren und den Reis zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis er gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen hat.
Schritt 7
Vor dem Servieren noch einmal abschmecken und nach Bedarf nachwürzen.