Klassisches Rinder-Tatar
Ein raffiniertes Gericht aus frischem Rindfleisch, das roh serviert und mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten verfeinert wird. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
Vorbereitungszeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Eigelb
- 2 Gewürzgurken
- 1 EL Kapern
- Pfeffer
- 400 g Rinderfilet
- Salz
- 1 TL Senf
- 1 TL Worcestersauce
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Rinderfilet sehr fein hacken oder durch den Fleischwolf drehen.
Schritt 2
Zwiebel, Gewürzgurken und Kapern fein hacken.
Schritt 3
In einer Schüssel das Rinderfilet mit Eigelb, Zwiebel, Gewürzgurken, Kapern, Senf und Worcestersauce vermischen.
Schritt 4
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Das Tatar auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.