Knusprige Frühstücksbrötchen
Diese knusprig-luftigen Brötchen sind perfekt für ein gemütliches Frühstück. Sie sind außen schön knusprig und innen wunderbar luftig – ideal, um sie mit Marmelade, Butter oder Aufschnitt zu genießen.
Vorbereitungszeit
1h
Kochzeit
20Min
Zutaten
8 Portionen
- 20 g Hefe
- 10 g Salz
- 300 ml Wasser
- 500 g Weizenmehl
- 5 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und Zucker hinzufügen.
Schritt 2
Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
Schritt 3
Hefemischung zum Mehl geben und zu einem glatten Teig kneten.
Schritt 4
Teig abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 5
Teig auf bemehlter Arbeitsfläche durchkneten und in 8 gleich große Stücke teilen.
Schritt 6
Jedes Stück zu einem Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Schritt 7
Brötchen abdecken und weitere 20 Minuten gehen lassen.
Schritt 8
Backofen auf 220 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 9
Brötchen mit Wasser bestreichen und ca. 20 Minuten goldbraun backen.