Köstliches Rhabarber-Tiramisu
Ein fruchtiges und cremiges Dessert, das den klassischen italienischen Nachtisch mit der frischen Säure von Rhabarber kombiniert. Perfekt für den Frühling oder Sommer, um Ihre Gäste zu beeindrucken.
Vorbereitungszeit
30Min
Zutaten
6 Portionen
- 200 g Löffelbiskuits
- 250 g Mascarpone
- 500 g Rhabarber
- 200 ml Sahne
- 10 g Vanillezucker
- 150 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Rhabarberstücke mit 100 g Zucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze weich kochen. Abkühlen lassen.
Schritt 3
Mascarpone mit restlichem Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren.
Schritt 4
Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.
Schritt 5
Eine Schicht Löffelbiskuits in eine Auflaufform legen.
Schritt 6
Die Hälfte des gekochten Rhabarbers über die Löffelbiskuits verteilen.
Schritt 7
Die Hälfte der Mascarpone-Creme auf dem Rhabarber verteilen.
Schritt 8
Den Vorgang mit einer weiteren Schicht Löffelbiskuits, Rhabarber und Mascarpone-Creme wiederholen.
Schritt 9
Das Tiramisu mindestens 4 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Schritt 10
Vor dem Servieren nach Belieben mit Rhabarberstücken oder Minzblättern garnieren.