Spaghetti mit Kürbiscremesauce
Ein herbstliches Pasta-Gericht, das den süßen Geschmack von Kürbis mit einer cremigen Sauce kombiniert. Perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Ei
- 1 Knoblauchzehe
- 300 g Kürbis
- 2 EL Olivenöl
- 50 g Parmesan
- Pfeffer
- 200 ml Sahne
- Salz
- 400 g Spaghetti
Anweisungen
Schritt 1
Spaghetti in Salzwasser al dente kochen und abgießen.
Schritt 2
Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
Schritt 4
Kürbiswürfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze weich garen.
Schritt 5
Sahne und Parmesan in die Pfanne geben und gut vermischen.
Schritt 6
Eier in einer Schüssel verquirlen und unter die Kürbismischung rühren.
Schritt 7
Gekochte Spaghetti zur Sauce geben und gut vermengen.
Schritt 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.