Vegetarisches Geschnetzeltes
Dieses Rezept für vegetarisches Geschnetzeltes ist eine köstliche fleischlose Alternative, die mit einer herzhaften Sauce und frischem Gemüse überzeugt. Perfekt für ein schnelles und gesundes Abendessen.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 250 g Champignons
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Öl
- 1 Paprika
- Pfeffer
- 100 ml Sahne
- Salz
- 3 EL Sojasauce
- 200 g Sojaschnetzel
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Die Sojaschnetzel in der Gemüsebrühe einweichen und quellen lassen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein hacken.
Schritt 3
Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
Schritt 4
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Schritt 5
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.
Schritt 6
Paprika und Champignons hinzufügen und kurz mitbraten.
Schritt 7
Die eingeweichten Sojaschnetzel abgießen und in die Pfanne geben.
Schritt 8
Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 9
Die Sahne hinzufügen und alles gut vermengen.
Schritt 10
Das Geschnetzelte kurz köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.