Klassische Spaghetti Carbonara
Ein traditionelles italienisches Gericht, das durch seine Einfachheit und den reichen Geschmack von Pecorino-Käse und Speck besticht. Ideal für alle, die eine schnelle und dennoch köstliche Mahlzeit zubereiten möchten.
Vorbereitungszeit
10Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 4 Eier
- 100 g Pecorino-Käse
- 1 Prise Salz
- 1 TL Schwarzer Pfeffer
- 400 g Spaghetti
- 150 g Speck
Anweisungen
Schritt 1
Die Spaghetti in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente kochen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit den Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne knusprig braten.
Schritt 3
Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit geriebenem Pecorino-Käse und schwarzem Pfeffer vermischen.
Schritt 4
Die gekochten Spaghetti abgießen, etwas Kochwasser aufbewahren und die Nudeln zurück in den Topf geben.
Schritt 5
Den gebratenen Speck zu den Spaghetti hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 6
Die Eiermischung zu den heißen Spaghetti geben und alles gut umrühren, bis die Sauce cremig ist. Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Schritt 7
Mit einer Prise Salz abschmecken und sofort servieren.