Herzhafter Spießbraten
Ein köstlicher Spießbraten vom Drehspieß, der durch langsames Garen zart und saftig wird. Perfekt für Grillabende oder festliche Anlässe.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
1h 30Min
Zutaten
6 Portionen
- 4 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- 2 EL Paprikapulver
- 1 TL Pfeffer
- 1 EL Salz
- 1500 g Schweinenacken
- 2 EL Senf
- 3 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 2
Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Öl und Senf in einer Schüssel zu einer Marinade verrühren.
Schritt 3
Die Marinade über den Schweinenacken geben und gut einreiben.
Schritt 4
Den marinierten Schweinenacken für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Schritt 5
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und den Schweinenacken auf den Drehspieß stecken.
Schritt 6
Den Spießbraten auf dem Grill bei indirekter Hitze etwa 90 Minuten garen, bis er eine Kerntemperatur von etwa 75°C erreicht hat.
Schritt 7
Den Spießbraten vom Grill nehmen und vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.