Würziger Bulgursalat
Ein erfrischender und würziger Bulgursalat mit orientalischen Aromen, ideal für warme Tage oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch.
Vorbereitungszeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 200 g Bulgur
- 4 Frühlingszwiebeln
- 1 Gurke
- 0.5 Bund Minze
- 4 EL Olivenöl
- 1 Bund Petersilie
- Pfeffer
- Salz
- 3 Tomaten
- 1 Zitrone
Anweisungen
Schritt 1
Bulgur nach Packungsanweisung in heißem Wasser quellen lassen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit Tomaten, Gurke und Frühlingszwiebeln klein schneiden.
Schritt 3
Petersilie und Minze fein hacken.
Schritt 4
Den gequollenen Bulgur abkühlen lassen und in eine Schüssel geben.
Schritt 5
Geschnittenes Gemüse, Petersilie und Minze zum Bulgur geben.
Schritt 6
Zitrone auspressen und den Saft mit Olivenöl vermischen.
Schritt 7
Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen.
Schritt 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.