Kalbsbraten mit Gemüse
Ein schmackhaftes Gericht, das zartes Kalbfleisch mit einer aromatischen Gemüsebeilage kombiniert. Perfekt für besondere Anlässe oder ein festliches Abendessen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
1h 30Min
Zutaten
6 Portionen
- 1000 g Kalbfleisch
- 300 g Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 200 g Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Kalbfleisch in große Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Fleisch darin anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.
Schritt 3
Karotten und Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Knoblauchzehen fein hacken.
Schritt 4
Das Gemüse zum Fleisch in den Topf geben und kurz mit anbraten.
Schritt 5
Mit Wasser ablöschen, bis das Fleisch zur Hälfte bedeckt ist. Den Topf zudecken und bei niedriger Hitze etwa 90 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
Schritt 6
Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser nachgießen.
Schritt 7
Den Topf vom Herd nehmen und das Gericht heiß servieren.