Südtiroler Käsenocken
Dieses Rezept für Käsenocken nach Südtiroler Art kombiniert herzhafte Nocken mit würzigem Bergkäse und bietet ein gemütliches und sättigendes Gericht, das perfekt für kalte Tage geeignet ist.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
4 Portionen
- 150 g Bergkäse
- 50 g Butter
- 2 Eier
- 200 g Mehl
- 150 ml Milch
- 0.5 TL Muskatnuss
- 2 EL Petersilie
- 1 TL Salz
Anweisungen
Schritt 1
Mehl, Eier, Milch, Salz und Muskatnuss in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 2
Den Bergkäse reiben und unter den Teig mischen.
Schritt 3
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und salzen.
Schritt 4
Mit zwei Teelöffeln kleine Nocken aus dem Teig abstechen und ins kochende Wasser geben.
Schritt 5
Die Nocken kochen, bis sie an die Oberfläche steigen, dann mit einer Schaumkelle herausnehmen.
Schritt 6
Butter in einer Pfanne schmelzen und die Nocken darin schwenken.
Schritt 7
Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.