Spargel-Kartoffel-Pfanne mit Parmesan
Ein einfaches und köstliches Gericht mit grünem Spargel, Kartoffeln, Tomaten und Parmesan. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder als Beilage.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
4 Portionen
- 200 g Cherrytomaten
- 500 g grüner Spargel
- 400 g Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 50 g Parmesan
- Pfeffer
- Salz
Anweisungen
Schritt 1
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Grünen Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und in Stücke schneiden.
Schritt 3
Cherrytomaten halbieren.
Schritt 4
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfel darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
Schritt 5
Spargelstücke hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
Schritt 6
Cherrytomaten hinzufügen und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 7
Parmesan über das Gemüse reiben und schmelzen lassen.
Schritt 8
Sofort servieren und genießen.