Frischer Dinkel-Gemüsesalat
Ein leichter und gesunder Dinkel-Salat mit frischem Gemüse, perfekt für ein sommerliches Mittagessen oder als Beilage zu vielen Gerichten.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 200 g Dinkel
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Gurke
- 2 EL Olivenöl
- 1 Paprika
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 2 Tomaten
- 1 EL Zitronensaft
Anweisungen
Schritt 1
Den Dinkel nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Die Gurke, Tomaten und Paprika würfeln.
Schritt 3
Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Schritt 4
Das Gemüse mit dem abgekühlten Dinkel in eine große Schüssel geben.
Schritt 5
Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
Schritt 6
Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen.
Schritt 7
Den Salat vor dem Servieren etwa 15 Minuten ziehen lassen.