Mediterraner Ebly-Salat
Ein erfrischender und leichter Salat, der mediterrane Aromen mit nahrhaftem Ebly kombiniert. Ideal für warme Tage oder als Beilage zu Hauptgerichten.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
4 Portionen
- 200 g Ebly Weizen
- 100 g Feta
- 1 Gurke
- 150 g Kirschtomaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Bund Petersilie
- Pfeffer
- 1 rote Zwiebel
- Salz
- 1 EL Zitronensaft
Anweisungen
Schritt 1
Ebly Weizen nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Kirschtomaten waschen und halbieren.
Schritt 3
Gurke schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4
Rote Zwiebel schälen und fein hacken.
Schritt 5
Feta in kleine Würfel schneiden.
Schritt 6
Petersilie waschen und fein hacken.
Schritt 7
Alle vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel geben.
Schritt 8
Olivenöl und Zitronensaft über die Zutaten geben und gut vermischen.
Schritt 9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.