Köstliche Eingelegte Matjes
Dieses Rezept führt Sie durch die Zubereitung von köstlich eingelegten Matjesfilets, die sich perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht eignen. Die Kombination von Zwiebeln, Essig und Gewürzen verleiht den Matjes einen unverwechselbaren und erfrischenden Geschmack.
Vorbereitungszeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Lorbeerblätter
- 4 Matjesfilets
- 1 TL Pfefferkörner
- 250 ml Wasser
- 250 ml Weißweinessig
- 2 EL Zucker
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Die Matjesfilets unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen.
Schritt 2
Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden.
Schritt 3
Essig, Wasser und Zucker in einem Topf aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Schritt 4
Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzufügen.
Schritt 5
Die Matjesfilets und Zwiebelringe in eine Schüssel legen und mit der heißen Essigmischung übergießen.
Schritt 6
Die Mischung abkühlen lassen und dann abgedeckt im Kühlschrank mindestens 24 Stunden ziehen lassen.