Meeresfrüchte-Risotto
Ein köstliches Risotto mit einer Vielfalt an Meeresfrüchten, das perfekt für ein elegantes Abendessen geeignet ist. Dieses Gericht kombiniert die cremige Konsistenz des Risottos mit dem frischen Geschmack des Meeres.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
4 Portionen
- 1000 ml Gemüsebrühe
- 2 Knoblauchzehe
- 400 g Meeresfrüchtemix
- 2 EL Olivenöl
- 50 g Parmesan
- 2 EL Petersilie
- Pfeffer
- 300 g Risottoreis
- Salz
- 200 ml Weißwein
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Schritt 2
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten.
Schritt 3
Risottoreis hinzufügen und kurz mitdünsten.
Schritt 4
Weißwein dazugeben und unter Rühren einkochen lassen.
Schritt 5
Nach und nach die Gemüsebrühe dazugeben, bis der Reis gar ist.
Schritt 6
Den Meeresfrüchtemix in den Topf geben und einige Minuten mitkochen lassen.
Schritt 7
Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 8
Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.